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Bio références Bovins lait - résultats campagne 2017

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Suivis d'exploitations en bovins lait du massif central en agriculture biologique - mars 2019

En 2013 et 2014, le Pôle AB Massif Central a mené un important travail de concertation à l’échelle du Massif Central pour identifier les besoins des acteurs de l’agriculture biologique. Le projet BioRéférences a été élaboré pour apporter des réponses à un besoin majeur de références technico-économiques sur les systèmes de productions biologiques. Il a pour ambition de répondre à la diversité des besoins en références pour accompagner le développement d’élevages ruminants biologiques viables, vivables et en cohérence avec leur territoire et leurs filières/marchés.


Différents moyens ont été mis en place pour produire et valoriser au mieux les références sur les systèmes ruminants. Parmi ces moyens, un réseau de 70 fermes (en caprins lait, ovins lait, ovins viande, bovins lait et bovins viande) localisées sur le Massif Central a été constitué.

Cette synthèse présente les résultats 2017 de 22 fermes bovines laitières bio suivies sur 6 départements (tableau 1). Parmi celles-ci, 16 sont issues du réseau BioRéférences et six autres sont suivies et financées sur le Rhône et la Loire dans le cadre du PEP Rhone Alpes. Au total 23 fermes ont été centralisées pour 2017 mais les résultats d’une d’elles n’ont pu être intégrés à cette synthèse pour cause de conversion en cours.

Document réalisé en collaboration avec les Chambres d'agriculture de la Haute-Loire, de la Loire, du Rhône, du Canal, de l'Aveyron, du Puy-de-Dôme et de l'APABA (Association pour la Promotion de l'Agriculture Biologique en Aveyron) et l'institut de l'élevage.