Formation - Utiliser le nouveau GBPH Européen pour élaborer son PMS en production laitière et fermière (42)

Public

Producteurs laitiers fermiers, salariés d’ateliers de fabrication laitière fermière.

Prérequis

Avoir suivi la formation Hygiène des produits laitiers et fromagers.

Objectif

• Assurer la sécurité sanitaire des produits laitiers et fromagers fermiers.
• Comprendre le cadre réglementaire et le GBPH
• Savoir maîtriser la traçabilité de ses produits

Contenu

• Utilité, interêt du GBPH comme outil de maîtrise sanitaire
• Les différents dangers, les risques associés et les moyens de les maîtriser
• La réalisation du PMS en utilisant le guide GBPH
• Les obligations et les outils en termes de traçabilité

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques,
• Exercices en groupes,
• Etudes de cas concrets

Tarif

Ayant-droit Vivea* : 35€ 

Autre public: 200€

Formation non éligible au CPF

*Tarif applicable sous réserve des conditions de prise en charge de VIVEA

Une attestation vous sera délivrée à l'issue de la formation.